פותחים שווארמייה: פיתה או באגט — וכמה מכל אחד
בשווארמייה מגישים בפיתה כיס, בלאפה ובבאגט. כל הלחמים פרווה, כך שהם מתאימים למטבח בשרי.

- מנות ביום
- 150–250
- לחמים
- פיתה · לאפה · באגט
- פרווה או חלבי
- פרווה — מתאים לבשרי
מהתפריט אל המוצר
איזה מוצר נכנס לאיזו מנה.
הזמנה לדוגמה
הזמנה יומית ל-200 מנות. הפיתות והלאפות טריות; הבאגט מגיע אפוי וקפוא — מפשירים ומחממים כמה דקות בתנור לפי הזמנה.
| מוצר | אופן אספקה | יחידות | ק״ג |
|---|---|---|---|
| פיתות | טרי | 150 | — |
| לאפה | טרי | 40 | — |
| באגט צרפתי 400 ג׳ 400 ג׳ | אפוי וקפוא | 20 | 8 |
| סה״כ | 210 | — |
ציוד
- פלנצ׳ה לחימום פיתות — 10–15 שניות לכל צד.
- תנור קטן לחימום באגטים, 200°C.
טיפים מהשטח
- פיתה נקרעת כשממלאים אותה קרה. מחממים ממש לפני המילוי.
- פיתה טרייה עדיפה ביום שהגיעה — הזמנה יומית קטנה עדיפה על הזמנה גדולה פעמיים בשבוע.
שאלות נפוצות
אפשר להקפיא פיתות?
כן. מפשירים בשקית סגורה ומחממים בתנור אדים.
כמה באגטים להחזיק במקפיא?
מלאי של כמה ימים מספיק לרוב השווארמיות. מחממים לפי הזמנה.

