אחסון ורעננות: כמה זמן כל מוצר מחזיק

לא במקרר

לחם ולחמניות מתיישנים במקרר (0–5°C) מהר יותר מאשר בטמפרטורת החדר. שומרים במקום קריר ומוצל או מקפיאים — לא במקרר.

איך להקפיא לחמניות טריות

מקפיאים ביום הקבלה, בשקית אטומה עם כמה שפחות אוויר, בכמויות של יום עבודה.

מסמנים תאריך על כל שקית ועובדים לפי ״נכנס ראשון, יוצא ראשון״.

לא מקפיאים שוב מה שהופשר — המרקם נהרס.

מוצרים קפואים

מאפים אפויים וקפואים מפשירים ומחממים; בצק קפוא צריך התפחה ואפייה. הזמנים — לפי ההוראות שעל הקרטון.