פותחים מזנון או בית קפה: שלושה לחמים שמכסים 150 כריכים ביום
מזנון או בית קפה ליד משרדים מוכר כ-150 כריכים ביום, רובם בין 12:00 ל-14:00. ג׳בטה (150 ג׳), באגט ובייגל רומני מכסים כמעט כל תפריט כריכים. הבאגט מגיע אפוי וקפוא; הג׳בטה והבייגל טריים.
- כריכים ביום
- כ-150
- שעות שיא
- 12:00–14:00
- באגט אחד
- 2 כריכים
מהתפריט אל המוצר
איזה מוצר נכנס לאיזו מנה.
הזמנה לדוגמה
הזמנה שבועית ל-150 כריכים ביום, 5 ימים. הבאגט קפוא; את הג׳בטות שלא ייאכלו ביום הקבלה מקפיאים מיד.
| מוצר | אופן אספקה | יחידות | ק״ג |
|---|---|---|---|
| גבטה מחמצת תנור אבן 150 ג׳ | טרי | 360 | 54 |
| באגט צרפתי 400 ג׳ 400 ג׳ | אפוי וקפוא | 120 | 48 |
| בייגלה רומני שומשום | טרי | 90 | — |
| לחם מחמצת דגנים 600 ג׳ | טרי | 6 | 3.6 |
| סה״כ | 576 | — |
ציוד
- תנור קונבקציה וטוסטר לוחץ.
טיפים מהשטח
- אופים את לחמי הצהריים ב-11:00 — חמים וטריים לשיא, ומספיק זמן להכין מראש.
- כריכים מוכנים מראש: בייגל מחזיק 4 שעות בלי להתרכך; באגט נהיה גומי מהר יותר.
שאלות נפוצות
כמה זמן מראש אפשר להכין כריכים?
עד 4 שעות בבייגל; באגט — עד שעתיים.
פותחים מזנון או בית קפה?
שלחו לנו את התפריט ואת מספר המנות הצפוי, ונחזור עם הצעת הזמנה מותאמת.
פתיחת חשבון
